400 ml Milch im Topf zum Kochen bringen. Das Puddingpulver mit der restlichen Milch im Schüttelbecher auflösen und in die kochenden Milch unter ständigem rühren in die kochende Milch geben.
Gemahlenen Mohn in den kochenden fertigen Pudding geben und kurz aufkochen lassen.
Pudding aus dem Topf gießen und erkalten lassen.
Bei Belieben mit Obst servieren.
120 g Kichererbsen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehe
3 Tomaten
1 Salatgurke
100 g Feta
Petersilie
2 El Sonnenblumenöl
3 El Balsamicoessig
1/2 Zitrone gepresst
1 El Honig
Salz, Pfeffer
Trockene Kichererbsen über Nacht bzw. min. 6 Stunden mit 250 ml Wasser einweichen und quellen lassen. Kichererbsen abgießen und im Topf 30 Minuten oder im Schnellkochtopf 15 Minuten garen. Danach Kochwasser abgießen.
Marinade aus Balsamicoessig, etwas Zitronensaft und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurke und Tomaten in Würfel schneiden.
Den Feta und die Zwiebel würfeln, Knoblauch pressen, die Petersilie fein wiegen und mit dem gewürfelten Gemüse unter die Marinade heben.
Gerne den Kichererbsensalat ein paar Stunden vor dem Verzehr zubereiten, dann entwickelt sich der Geschmack noch intensiver.
80 g Kichererbsen
etwas Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
1 El Tahin (Sesampaste)
1 El Olivenöl oder Sonnenblumenöl
1 Tl Schwarzkümmel oder Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer, Paprika
Trockene Kichererbsen über Nacht bzw. min. 6 Stunden mit 250 ml Wasser einweichen und quellen lassen. Kichererbsen abgießen und im Topf 30 Minuten oder im Schnellkochtopf 15 Minuten garen. Danach 50 ml vom Kochwasser zurückbehalten, den Rest abgießen.
Die Kichererbsen mit der zurückbehaltenen Flüssigkeit sämig pürieren. Zitronensaft, Tahin und Olivenöl zufügen. Gepressten Knoblauch und Kreuzkümmel oder Schwarzkümmel zugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
150 g Grünkernschrot
1/2 Zwiebel
400 ml Gemüsebrühe
1 gelbe Rüben geraspelt
30 g Haferflocken
1 Ei
80 g Mohn
1 El Sesam
Salz, Pfeffer, Kräuter
Semmelbrösel nach Bedarf
Sonnenblumenöl zum Anbraten
Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl andünsten. Nun wird der Grünkernschrot und die geraspelte gelbe Rübe zugegeben und mit der Brühe aufgegossen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und bei geringer Hitze ca. 20 Minuten weich kochen/ziehen lassen.
Unter die abgekühlte Grünkernmasse, Haferflocken, Mohn, Sesam, Ei, Kräuter nach Belieben und Salz, Pfeffer und Gewürze abschmecken. Aus der fertigen Grünkernmasse kleine Bratlinge formen. Unter leichter Hitze die Bratlinge von beiden Seiten in heißem Fett goldgelb anbraten.
Semmeln in Scheiben schneiden. Milch, Salz, abgeriebene Zitronenschale, Zucker und Eier gut verschlagen.
In die gefettete Auflaufform die geschnittenen Semmel-scheiben mit den entkernten Kirschen im Wechsel einschichten, dabei immer auf die Semmelscheiben den gemahlenen Mohn streuen dann die Kirschen darauflegen.
Zum Schluss die Eiermilch darüber gießen und in den vorgeheizten Ofen bei 175°C 45-50 Minuten backen.
Vanillesoße zum Mohnkirschenmichel reichen.
Teig
Mehlteig mit Eigelb, Salz und Milch herstellen. Steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben.
Fett in der Pfanne erhitzen und ca. 1 cm hohe Teiglage eingießen und Mohn auf die Oberseite mit der Hand einstreuen. Mohnkaiserschmarrn gut goldgelb anbacken lassen und in der Pfanne wenden. Nun die zweite Seite anbacken lassen und in etwas größere Stücke, wie gewünscht, zerstoßen. Bei Bedarf mit Zimt und Zucker bestreuen.
Bei größeren Mengen den fertigen Mohnkaiserschmarrn im vorgeheizten Backofen bei 150°C warm stellen.
Zum fertigen Mohnkaiserschmarrn Obst oder Kompott reichen.
Mohnquarkmasse herstellen; Quark, Joghurt, Zucker und den gemahlenen Mohn zusammen verrühren. Sahne schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Erdbeeren oder andere Früchte der Saison mit dem Zucker mixen.
Erdbeeren mit der Mohnquarkmasse schichtweise in Gläser einfüllen oder wie abgebildet das Erdbeermousse kreisförmig auf die Mohnquarkmasse aufbringen.
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Wenn Sie durch Sechselbach fahren steht direkt an der Straße ein Schrank.
Hier können Sie auf Vertrauensbasis zu jeder Zeit unseren Mohn und Gewürze kaufen.
Wir haben unser Sortiment bei den Ölen erweitert und bieten zum Mohnöl nun auch Leinöl und Sonnenblumenöl ab Hof an.
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Nudeln in reichlich Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen. Chinakohl putzen und in feine Streifen schneiden.
Räucherspeck in einer Pfanne anbraten, gehackten Knoblauch leicht anrösten, Chinakohl zugeben und mit der Fleischbrühe zugedeckt 3-4 Minuten dünsten. Salzen, pfeffern, Tomaten-/ Paprikastreifen darunter mischen, nochmals 1-2 Minuten garen.
Die gegarten Nudeln unterheben. Sahne und Frischkäse verrühren und über die Chinakohlpfanne mit den Nudeln geben, noch 2-3 Minuten dünsten. Zum Schluss den gemahlenen Mohn darüber streuen.