Mohn & Gewürze
Bender Mohn
sind aus 100 % fränkischem Blaumohn von unseren Feldern
Es gibt ihn ganz und gemahlen oder kaltgepresst
- Ohne Zusatzstoffe
- Ohne Konservierungsmittel
- Wiederverschließbarer Beutel
- Beste Qualität aus Franken
Fränkischer
Blaumohn
Mohn ganz (Papaver somniferum).
Unser Mohn verleihen Ihren
- Gebäcken
- Desserts und
- Mehlspeisen
eine nussige und besondere Note. Mohnküchle, Mohnsemmeln garniert mit unserem Mohn sind schön anzusehen und natürlich zu genießen. Backwaren aus unserem Mohn lassen einem die Heimat schmecken. Auf unseren fränkischen Feldern gewachsen. Die Mohnblüte lockt unzählige Blütenbesucher wie Hummeln und Bienen ins Feld. Zur Mohnblüte haben wir inzwischen auch viele Betrachter die fasziniert sind vom rosa-violetten Blütenmeer, eine wahre Augenweide.
Fränkischer
Blaumohn
Mohn gemahlen:
Unsere gemahlener Mohn verleiht Ihren
- Gebäcken
- Speisen wie Quiche und
- Füllungen
eine besondere Note. Eignet sich besonders bei Hefegebäck wie Mohnstreusel, Mohnschnecken, Füllung für Mohnzopf und mehr. Es handelt sich um reinen Blaumohn – keine Backmohnmischung!
Bender Fenchel
sind aus 100 % fränkischem Fenchel von unseren Feldern. Es gibt die heilsamen Körner als Tee (ganze Körner und geschrotet)
sowie in einer Fenchel-Anis-Kümmel Mischung (geschrotet)
- Ohne Zusatzstoffe
- Ohne Konservierungsmittel
- Wiederverschließbarer Beutel
- Beste Qualität aus Franken
Fränkischer
Fencheltee
Ganze Körner
Fencheltee (ganz). Der Gewürzfenchel wächst auf unseren Feldern. Der Geschmack und Geruch der Fenchelfläche lockt im Sommer viele Bienen und Insekten an. Genießen Sie den intensiven und aromatischen Geschmack unserer Heimat. Sie können Fenchel als Tee und als Gewürz beim Kochen und Backen verwenden. Mit Körnerfenchel lässt sich beispielsweise ein Fischgericht geschmacklich ganz neu „definieren“. Auch beim Backen kann mit Fenchel im Brotgewürz neu abgeschmeckt werden.
Fränkischer
Fencheltee
Gemahlene Körner
Fencheltee (gemahlen): Schon beim Öffnen der Tüte entfaltet sich der intensive und aromatische Duft. Der morgendliche Tee für fast jeden Tag! Bekömmlich, wohlschmeckend eignet sich unser Fencheltee nicht nur bei Unwohlsein. Verzeiht auch in der Hektik des Morgens mal eine unbeabsichtigte längere Brühdauer.
Fencheltee, Gemahlenes Korn
Bender Kümmel
ist aus 100 % fränkischem Kümmel von unseren Feldern und Feldern unserer Partner
Es gibt die heilsamen Körner als Tee sowie in einer Fenchel-Anis-Kümmel Mischung (geschrotet)
- Ohne Zusatzstoffe
- Ohne Konservierungsmittel
- Wiederverschließbarer Beutel
- Beste Qualität aus Franken
Fränkischer
Schwarzkümmel
Ganze Körner
Schwarzkümmel (Nigella sativa):
Schwarzkümmel ist eine Pflanze aus der Gruppe der Hahnenfußgewächse. Es ist ein orientalisches Gewürz – hier gewachsen. Kümmel ist nicht gleich Kümmel: Die kleinen Schwarzkümmelsamen sind nämlich weder mit Kreuzkümmel noch mit unserem bekannten Wiesenkümmel verwandt. Auch geschmacklich sind sie völlig unterschiedlich und entfalten daher auch in verschiedenen Gerichten ihr Aroma. Der Schwarzkümmel hat einen leicht scharf-würzigen Geschmack.
Geeignet zum Abschmecken und als Geschmacksgeber vieler Speisen wie
- Alle Gemüsegerichte
- Falafel, Humus und Antipasti
- Fleisch (besonders Lamm), Geflügel und Fisch
- Suppen
Kann auch in der Pfanne angeröstet werden. Dabei entwickelt Schwarzkümmel einen besonders nussigen Geschmack.
Fränkischer
Kümmel
Ganze Körner
Echter Kümmel (Carum carvi):
Der heimische Geschmacksgeber schlechthin. Geruch und Geschmack wie ihn seine Fans lieben. Er hat nichts mit dem Schwarzkümmel gemeinsam und ist eher herb im Geschmack. Mit geschmacksgebenden ätherischen Ölen.
Eignet sich als Einzelgewürz für Ihre Eigenkreationen und ist in unserem Brotgewürz enthalten. In Küche und Backstube kommt er vielfältig zum Einsatz:
- Verschiedene Kohl- und Gemüsegerichte, Pilze
- Gebäcke
- Saucen
- Bratkartoffeln (natürlich!)
- Fleisch, Fisch
- Suppen
Bender Anis, Koriander, Brotgewürz
sind aus 100 % fränkische Samen von unseren Feldern und den Feldern unserer Partner
- Ohne Zusatzstoffe
- Ohne Konservierungsmittel
- Wiederverschließbarer Beutel
- Beste Qualität aus Franken
Fränkischer
Koriander
Ganze Körner
Sowohl das Kraut, aber vor allem die Samen sind vielfach genutzte Küchengewürze mit sehr intensivem, typischem Geschmack. Die runden Koriandersamen werden zum Würzen von Brot, Kleingebäck, Kohlgerichten, Fleisch und Wurst verwendet. In unserem Brotgewürz ein kräftiger Geschmacksgeber.