Mohn & Gewürze

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Bender Mohn

sind aus 100 % fränkischem Blaumohn von unseren Feldern
Es gibt ihn ganz und gemahlen oder kaltgepresst

  • Ohne Zusatzstoffe
  • Ohne Konservierungsmittel
  • Wiederverschließbarer Beutel
  • Beste Qualität aus Franken
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Fränkischer

Blaumohn

Mohn ganz (Papaver somniferum).
Unser Mohn verleihen Ihren

  • Gebäcken
  • Desserts und
  • Mehlspeisen

eine nussige und besondere Note. Mohnküchle, Mohnsemmeln garniert mit unserem Mohn sind schön anzusehen und natürlich zu genießen. Backwaren aus unserem Mohn lassen einem die Heimat schmecken. Auf unseren fränkischen Feldern gewachsen. Die Mohnblüte lockt unzählige Blütenbesucher wie Hummeln und Bienen ins Feld. Zur Mohnblüte haben wir inzwischen auch viele Betrachter die fasziniert sind vom rosa-violetten Blütenmeer, eine wahre Augenweide.

Ganzer Mohn
Packungsgröße:
250 g
 
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Fränkischer

Blaumohn

Mohn gemahlen:
Unsere gemahlener Mohn verleiht Ihren

  • Gebäcken
  • Speisen wie Quiche und
  • Füllungen

eine besondere Note. Eignet sich besonders bei Hefegebäck wie Mohnstreusel, Mohnschnecken, Füllung für Mohnzopf und mehr. Es handelt sich um reinen Blaumohn – keine Backmohnmischung!

Gemahlener Mohn
Packungsgröße:
250 g
 
 
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Fränkisches

Mohnöl

Eignet sich hervorragend

  • Zum Verfeinern von Salaten und
  • Müsli
  • Zum Abschmecken von Speisen
Bender Mohnöl, Kaltgepresst
Packungsgröße:
100 ml
 
 

Bender Fenchel

sind aus 100 % fränkischem Fenchel von unseren Feldern. Es gibt die heilsamen Körner als Tee (ganze Körner und geschrotet)
sowie  in einer Fenchel-Anis-Kümmel Mischung (geschrotet)

  • Ohne Zusatzstoffe
  • Ohne Konservierungsmittel
  • Wiederverschließbarer Beutel
  • Beste Qualität aus Franken
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Fränkischer

Fencheltee

Ganze Körner

Fencheltee (ganz). Der Gewürzfenchel wächst auf unseren Feldern. Der Geschmack und Geruch der Fenchelfläche lockt im Sommer viele Bienen und Insekten an. Genießen Sie den intensiven und aromatischen Geschmack unserer Heimat. Sie können Fenchel als Tee und als Gewürz beim Kochen und Backen verwenden. Mit Körnerfenchel lässt sich beispielsweise ein Fischgericht geschmacklich ganz neu „definieren“.  Auch beim Backen kann mit Fenchel im Brotgewürz neu abgeschmeckt werden.

Fenchteltee, Ganzes Korn
Packungsgröße:
100 g
 
 
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Fränkischer

Fencheltee

Gemahlene Körner

Fencheltee (gemahlen): Schon beim Öffnen der Tüte entfaltet sich der intensive und aromatische Duft. Der morgendliche Tee für fast jeden Tag! Bekömmlich, wohlschmeckend eignet sich unser Fencheltee nicht nur bei Unwohlsein. Verzeiht auch in der Hektik des Morgens mal eine unbeabsichtigte längere Brühdauer.

Fencheltee, Gemahlenes Korn

Packungsgröße:
200 g
 
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Fränkischer

Fenchel-Anis-Kümmel

Mischung

Fenchel-Anis-Kümmel: Die Mischung aus gequetschtem Gewürzfenchel, Anis und Kümmel lässt sich ideal als Tee oder auch als Backgewürz verwenden.

Fenchel-Anis-Kümmel Mischung
Packungsgröße:
200 g
 

Bender Kümmel

ist aus 100 % fränkischem Kümmel von unseren Feldern und Feldern unserer Partner 
Es gibt die heilsamen Körner als Tee sowie  in einer Fenchel-Anis-Kümmel Mischung (geschrotet)

  • Ohne Zusatzstoffe
  • Ohne Konservierungsmittel
  • Wiederverschließbarer Beutel
  • Beste Qualität aus Franken
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Fränkischer

Schwarzkümmel

Ganze Körner

Schwarzkümmel (Nigella sativa):
Schwarzkümmel ist eine Pflanze aus der Gruppe der Hahnenfußgewächse. Es ist ein orientalisches Gewürz – hier gewachsen. Kümmel ist nicht gleich Kümmel: Die kleinen Schwarzkümmelsamen sind nämlich weder mit Kreuzkümmel noch mit unserem bekannten Wiesenkümmel verwandt. Auch geschmacklich sind sie völlig unterschiedlich und entfalten daher auch in verschiedenen Gerichten ihr Aroma. Der Schwarzkümmel hat einen leicht scharf-würzigen Geschmack.
Geeignet zum Abschmecken und als Geschmacksgeber vieler Speisen wie

  • Alle Gemüsegerichte
  • Falafel, Humus und Antipasti
  • Fleisch (besonders Lamm), Geflügel und Fisch
  • Suppen

Kann auch in der Pfanne angeröstet werden. Dabei entwickelt Schwarzkümmel einen besonders nussigen Geschmack.

Schwarzkümmel, Ganzes Korn
Packungsgröße:
75 g
 
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Fränkischer

Kümmel

Ganze Körner

Echter Kümmel (Carum carvi):
Der heimische Geschmacksgeber schlechthin. Geruch und Geschmack wie ihn seine Fans lieben. Er hat nichts mit dem Schwarzkümmel gemeinsam und ist eher herb im Geschmack. Mit geschmacksgebenden ätherischen Ölen.
Eignet sich als Einzelgewürz für Ihre Eigenkreationen und ist in unserem Brotgewürz enthalten. In Küche und Backstube kommt er vielfältig zum Einsatz:

  • Verschiedene Kohl- und Gemüsegerichte, Pilze
  • Gebäcke
  • Saucen
  • Bratkartoffeln (natürlich!)
  • Fleisch, Fisch
  • Suppen
Kümmel, Ganzes Korn
Packungsgröße:
100 g
 

Bender Anis, Koriander, Brotgewürz

sind aus 100 % fränkische Samen von unseren Feldern und den Feldern unserer Partner 

  • Ohne Zusatzstoffe
  • Ohne Konservierungsmittel
  • Wiederverschließbarer Beutel
  • Beste Qualität aus Franken
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Fränkischer

Anis

Ganzes Korn

Süßlich im Geschmack, aus dem Nahen Osten. In unser Mischung Fenchel-Anis-Kümmel. Wir meinen: Anis hat Zukunft!

Anis, Ganzes Korn
Packungsgröße:
50 g
koriander

Fränkischer

Koriander

Ganze Körner

Sowohl das Kraut, aber vor allem die Samen sind vielfach genutzte Küchengewürze mit sehr intensivem, typischem Geschmack. Die runden Koriandersamen werden zum Würzen von Brot, Kleingebäck, Kohlgerichten, Fleisch und Wurst verwendet. In unserem Brotgewürz ein kräftiger Geschmacksgeber.
 
Koriander, Ganzes Korn
Packungsgröße:
65 g
 
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Fränkisches

Brotgewürz

Mischung

In unserem Brotgewürz sind Koriander, Kümmel und Fenchel enthalten. Zusammen bringen alle drei Körnergewürze eine kräftige Geschmacksnote aus regionalem Anbau in ihr Brot.

Brotgewürz, Mischung
Packungsgröße:
70 g
 

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