feines Kümmelgebäck
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Teig:
- 250g Mehl
- 1 Tl Salz
- ½ Tl Backpulver
- 125g Butter
- 6 El Sauerrahm
- 1 Msp Curry
zum Bestreuen:
- Eigelb
- Kümmel
- gekörntes Salz
Gebröselten Mürbteig mit Mehl, Salz, Backpulver, Butter, Sauerrahm und Curry auf der Arbeitsfläche herstellen und über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.
Teig portionsweise messerrückendick ca. 3-4 mm auswellen, mit beliebigen Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Kümmelgebäck mit Eigelb bestreichen, mit Kümmel und gekörntem Salz bestreuen, dann nochmals kaltstellen. Anschließend bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 8-10 Minuten hellgelb backen.