feines Schwarzkümmelgebäck

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Teig:

• 250g Mehl
• 1 Tl Salz
• ½ Tl Backpulver
• 125g Butter
• 6 El Sauerrahm
• 1 Msp    Curry

zum Bestreuen:

• Eigelb
• Kümmel
• gekörntes Salz

Gebröselten Mürbteig mit Mehl, Salz, Backpulver, Butter, Sauerrahm und Curry auf der Arbeitsfläche herstellen und über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.

Teig portionsweise messerrückendick ca. 3-4 mm auswellen, mit beliebigen Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Kümmelgebäck mit Eigelb bestreichen, mit Kümmel und gekörntem Salz bestreuen, dann nochmals kaltstellen. Anschließend bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 8-10 Minuten hellgelb backen.