Mohncreme

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• 500 ml Milch
• 40 g Zucker
• 1 Pr. Salz
• 1 TL Vanillezucker
• 40 g Stärke
• 1 Ei
• 50 g gemahlenen Mohn
• 5 Tropfen Bittermandelöl

• 1 Becher Sahne

Herstellen einer abgeschlagenen Creme:

Sahne schlagen und kalt stellen. Milch mit Zucker, Salz und Vanillezucker erhitzen. Mit etwas zurückbehaltener Milch die Stärke anrühren und unter die kochende Milch einrühren. Milch kurz aufkochen lassen. Dann das Ei, Bittermandelöl und den Mohn unterrühren. Die geschlagene Sahne gleich unter die Mohncreme heben und in kleine Gläser oder eine große Schüssel abfüllen.